SOTO AYAM GERRRR!

Soto ayam
Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ekor daging ayam
• 200 gram tauge, rendam dalam air panas
• 50 gram bihun, rendam dalam air panas
• 4 buah kentang, bisa direbus atau digoreng
• 200 gram kol
• 2 buah tomat
• 3 buah telur rebus
• 2 liter air
• bawang goreng secukupnya

Bumbu:

• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 batang daun bawang
• 25 gram lengkuas
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan yang dihaluskan:

• 5 gram kunyit
• 15 gram jahe
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 2 sendok makan garam
• ½ sendok makan merica

Cara memasak soto ayam:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga keluar aroma harum.
2. Rebus ayam di dalam panci bersamaan dengan bumbu yang telah ditumis. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun serai. Masak selama 30 menit hingga daging ayam menjadi empuk. Tambahkan garam dan merica.
3. Pisahkan daging ayam tersebut dari tulangnya, lalu kembalikan tulangnya ke dalam kuah yang ada di panci. Tambahkan potongan daun bawang, tunggu hingga kuah mendidih.
4. Selama menunggu kuah mendidih, siapkan kol, bihun, tauge, irisan kentang, irisan telur, tomat, dan daging ayam yang sudah disuwir ke dalam mangkuk saji.
5. Siram bahan-bahan dalam mangkuk dengan kuah soto yang sudah dimasak. Taburkan bawang goreng serta irisan jeruk nipis di atasnya.
6. Soto ayam spesial siap untuk dihidangkan.