NASI KUNING GURIH SEDAP

. Nasi kuning
Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 liter beras
• 3 cm kunyit, kupas kulitnya, lalu parut halus
• ¾ liter air santan
• 3 lembar daun salam, cuci bersih
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir kemiri, haluskan

Bahan pelengkap:

• Tempe orek
• Telur dadar, iris tipis
• Ayam goreng
• Tumis kentang
• Sambal

Cara memasak nasi kuning:

1. Cuci beras dengan air hingga bersih dan air cucian bening, tiriskan.
2. Campurkan parutan kunyit dengan tiga sendok makan air, aduk rata dan peras airnya sembari disaring, sisihkan sejenak.
3. Kukus beras sampai setengah matang.
4. Angkat dan masukkan ke dalam baskom, lalu tuang santan, air kunyit, bumbu yang dihaluskan, daun salam, dan batang serai ke dalam baskom yang berisi beras setengah matang.
5. Aduk beras dengan spatula sampai bumbu tercampur rata dan santan meresap dengan beras, tambahkan garam aduk lagi hingga merata.
6. Kukus kembali beras yang sudah dibumbui sampai matang dan empuk selama 20 menit.
7. Angkat dan sajikan nasi kuning dengan semua bahan pelengkap.